கொன்ஜாக் சாறு

கொன்ஜாக் இனத்தைச் சேர்ந்த சில வகை கிழங்குகளில் கொன்ஜாக் பாலிசாக்கரைடுகள் அதிகம் உள்ளன, குறிப்பாக வெள்ளை கொன்ஜாக் மற்றும் மலர் கொஞ்சாக் வகைகள் 50-65% வரை உள்ளடக்கம் கொண்டவை. கோன்ஜாக் பாலிசாக்கரைடு, கோன்ஜாக் திராட்சை மன்னன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது β-1,4-கிளைகோசைட் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட ஏராளமான மேனோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸால் ஆன ஒரு நேரியல் பாலிமர் கலவை ஆகும். அதன் மூலக்கூறின் சில சர்க்கரை பக்க சங்கிலிகளில், குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான அசிடைல் குழுக்கள் உள்ளன, குளுக்கோஸ் மற்றும் மேனோஸின் மூலக்கூறு விகிதம் 1: 1.5-1.7 ஆகும், மூலக்கூறு எடை 106 டால்டன்கள் வரை அதிகமாக இருக்கலாம், பாகுத்தன்மை மிக அதிகமாக உள்ளது, அது தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, தண்ணீரில் வீக்கம் அளவு மிகவும் பெரியது, மேலும் இது குறிப்பிட்ட உயிரியல் செயல்பாடு உள்ளது. கொன்ஜாக் இந்த குணாதிசயங்கள் கொன்ஜாக் பாலிசாக்கரைடு பல்வேறு பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை தீர்மானிக்கிறது. மருந்துக்கு கூடுதலாக, கோன்ஜாக் பாலிசாக்கரைடுகள் ஜவுளி, அச்சிடுதல் மற்றும் சாயமிடுதல், அழகுசாதனப் பொருட்கள், மட்பாண்டங்கள், தீ பாதுகாப்பு, சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு, இராணுவத் தொழில், எண்ணெய் ஆய்வு போன்றவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, 30%-40% ஈ பவுடர் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. கோன்ஜாக் தூள் செயலாக்கம். ஃபிளை பவுடரில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு திராட்சை மன்னனும் இருப்பதால், ஃப்ளை பவுடர் என்பது பாலிஹைட்ராக்ஸி கலவைகளை பிரதானமாக கொண்ட ஒரு இயற்கையான பாலிமர் கலவையாகும். மாவுச்சத்தைப் போலவே, சாந்தேட் எஸ்டர்களையும் உருவாக்கி, கழிவுநீரில் கரையக்கூடிய கன உலோக அயனிகளைத் துரிதப்படுத்தப் பயன்படுத்தலாம்.

தயாரிப்பு அறிமுகம்

விண்ணப்பம்

1. மருத்துவம்;

2. உணவு;

3. சுகாதார பொருட்கள்.